多吃4种根菜，还能清肠排毒，营养，更健康

多吃4种根菜，还能清肠排毒，营养，更健康

饮食有3个目的。

首先，是给人体补充能量，维持正常的生命活动。因此，一日三餐，量要吃够量很重要。

其次，是为了健康；合理的饮食搭配以及饮食习惯，对提高人体免疫力，提高人体代谢功能有促进作用。同时，营养均衡，还能预防一些疾病。

因此，要注意食物应多元化，营养均衡，才更有利于人体健康。

第三，品尝美味，享受生活；饮食还能获取美好的心情，释放不良情绪。所以我们需要注重烹饪方式，讲究色、香、味俱全。同时还要讲究进食的环境。

在过去，物质比较匮乏，所以人们只注重吃饱，进食的蔬菜，粗粮较多，而精良、肉类包括鸡蛋、牛奶等食物进食过少。三大营养素（蛋白质、脂肪、糖类）摄入不足，营养不良，所以人体普遍偏瘦。

而今，肉类、精粮吃多了，肥胖问题，以及一些老年慢病，肠道疾病攀升。

人们对饮食的追求偏向于味觉体验，如甜食、油炸食品、烧烤等，而忽略的人体健康的需求。

尤其是入冬之后，人体的活动量减少，如果摄入过多的肉类、油腻食物，不仅起不到进补的目的，反而加重胃肠乃至身体其他器官的代谢负担，不利于人体健康。所以在进补的同时，也要注意多吃些粗纤维食物，改善肠道功能。

初冬养生，多吃4种根菜，营养价值高，还能清肠排毒

1、胡萝卜

胡萝卜首先是属于冬季的应季素菜，虽然大棚种植技术之后，一年四季都有，然而这个时候是最佳的进食季节。

胡萝卜含有丰富的营养物质，首先是膳食纤维与水分。可以给人体补水；膳食纤维还能促进肠道蠕动，通便、清理肠道，从而改善肠道功能。吃肉的同时，吃些胡萝卜，减少肠道对坏胆固醇的吸收。

传统医学认为，胡萝卜还具有清热解毒，利湿，散结，健胃消食，化痰止咳的功效。

胡萝卜可以生吃，味道微甜；也可清炒、炖汤或者是与肉类小炒，做饺子馅等。味道甜美，非常值得推荐。

2、萝卜

萝卜与胡萝卜只有一字之差，然而属于两种不同类型的植物。根据颜色的不同可以分为红萝卜、白萝卜、青萝卜等。其中以红萝卜、青萝卜为最佳。

萝卜属于十字花科萝卜属，根与叶子均可食用，通吃以食根部为主。

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜营养丰富，有小人参之美誉，价格非常低廉。

而且含有丰富的水分与膳食纤维，非常适合秋冬时节进补，可帮助清理肠道。尤其是油腻的食物吃多了之后，就需要吃些萝卜来帮疏通一下肠道。

当然也含有少量的糖类物质，以及各种矿物质与维生素。

萝卜可以生吃，味道微甜有些带有辛辣。也适合清炒，或炖汤。

3、莲藕

莲藕中含有一定的糖类物质，同时含有更为丰富的纤维素；对于一些想要减肥的朋友，可以作为主食的替代品。一来可以清肠排毒，同时又可以更好地控制热量的摄入，增加饱腹感。

当然，也含有丰富的维生素与各种矿物质。

天冷之后，适合用莲藕来煲汤，放些大骨、大豆等食材，味道鲜美，而且营养还更加全面。多吃些，可以帮助改善肠道功能，从而冬补效果更好。

4、山药

山药种类也比较多，属于101种药食同源目录之一。可以用于煲汤，清炒，清蒸等烹饪方式。传统医学认为，吃山药具有养胃等保健功效。

事实上，山药中也含有丰富的糖类物质，以及膳食纤维。适合作为主食的替代品。

丰富的膳食纤维可以促进胃肠的蠕动，从而提高人体的消化吸收功能，形成大量的粪便，帮助疏通肠道。所以说，吃山药可以健脾养胃也是有道理的。

此4类根菜具有同一个特点，就是含有丰富的膳食纤维，当然也含有其他营养成分。

入冬之后，在进补之前首先需要疏通肠道，改善肠道功能。所以需要保持一定量的膳食纤维的摄入，一保证肠道的健康。

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