正宗的几道家常菜，做法简单

正宗的几道家常菜，做法简单

豆瓣肘子

材料：猪肘、青蒜苗、郸县豆瓣、猪油、鲜汤、盐、料酒、糖色、油、水淀粉

做法：

1、猪肘洗净，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净。

2、将猪肘去骨，切成大方块，放入煮锅中。

3、炒锅下入猪油烧热，放入剁细的豆瓣炒出红油。

4、加鲜汤，沥去豆瓣渣，加盐、料酒、糖色，倒入放肘子的锅中。

5、大火上烧沸，去掉浮沫，转小火煨煮至猪肘熟软，将肘子捞出。

6、另起炒锅烧油，下入青蒜苗、盐、料酒炒香，起锅垫在盘底。

7、肘子皮向上放在蒜苗上。

8、煮肘子的汤汁收浓，加水淀粉勾芡，淋在肘子上即可。

橄榄菜春笋肉丁焖饭

材料：

大米200g.春笋300g、五花肉丁100g、葱花姜末10g.橄榄菜50g、生抽5g。

制作过程：

1、五花肉切丁，春笋从根部切开，顺着缝隙将皮剥开后切成滚刀块

2、锅烧热放入食用油，放入切好的肉丁，翻炒至肉色变白加入葱姜末，加入切好的春笋翻炒均匀。

3、加入橄榄菜和生抽搅拌均匀，电饭锅中放入洗干净的米，加入比焖饭少一些的水，倒入炒好的料，摁下煮饭键即可。

生菜炒豆干

材料：

豆腐干、生菜、大蒜、盐

做法：

1.将豆腐干切成细条，生菜洗净后，滤水待用。

2.大蒜去皮洗净，切成片备用。

3.锅里放油烧热后，放入豆腐干和蒜片，翻炒几下。

4.把生菜撕成几段，放到锅内。

5.大火翻炒几下，放盐炒匀即可出锅。

花菜炒肉

用料

猪肉；有机花菜；大蒜子；干辣椒；花椒；孜然；料酒；白醋；生抽；盐；鸡精

做法

把大蒜子切好所有佐料备好花菜切好洗净。肉切片用白醋料酒生抽盐腌制十分钟。放油把肉炒熟不用放任何调味品哦因为刚刚已经腌制啦！

再用剩下的油（如果少了可以倒一点油）先把蒜干辣椒花椒大火爆香再下花菜翻炒后调一点水加盐继续翻炒

把肉倒入花菜中一起翻炒加入孜然和鸡精大火爆炒几下出锅！

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