“美食地图”了解一下？端午怎么过？

美食地图了解一下？端午怎么过？今天是端午节，又到一年粽叶飘香时。说到端午，可不仅有粽子而已：煎堆、打糕、绿豆糕、五毒饼、咸鸭蛋、茶叶蛋、黄鳝、黄瓜、黄酒在我国，不同地区的端午美食五花八门，端午的民俗也更丰富多彩。舌尖上的端午吉林延边打糕将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰长时间地打制而成，清香扑鼻。北方五毒饼五毒饼其实就是玫瑰饼，上面印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇五毒形象。古人用以祝愿消病强身，祈求健康。甘肃面扇子用发面蒸制而成，呈扇形，据说是由端午节制扇、赠扇的风俗演变来。浙江绿豆糕入口绵软，属消暑小食。有清热解毒，利水消肿等功能。江浙五黄和小河虾江南的民间端午节有吃五黄的食俗，就是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。小河虾又名青虾，盛产于太湖，端午前后才会上市，虾壳下面往外满溢的都是黑压压的虾子。江汉黄鳝除了江浙，江汉平原一带也爱吃鳝，端午时节前后品质是最好的，个个圆肥丰满，肉嫩鲜美，不但味道好，营养也特别的丰富，因此民间有端午黄鳝赛人参之说。江西茶叶蛋在江西地区，端午节有吃蛋的习俗。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。福建、台湾煎堆煎堆又叫炸麻薯、麻团，是流行于福建、海南、两广的过年食品，但是在福建闽南、台湾台南的一些地区，通常只有到了端午节才会吃它。相传这些地区在端午节期间进入雨季，以前人们认为是天上有洞，如果不补，雨就会无休止的下个不停，他们认为吃煎堆能把天补好。端午粽子当家南北口味不同虽然各地都有不同的端午小吃，但不管在南方还是北方，粽子仍是餐桌上的主角。在北方，人们喜爱吃小枣或红豆馅粽子。在南方，粽子花样比较多，有白粽子（纯糯米的）、小豆粽子、枣粽子、肉粽子等。在四川有些地方，还会往馅料里加肉沫、豌豆。在福建、台湾，粽子经常用炒糯米制作，还包有竹笋、香菇和豆腐干。近年来，还有厂家推出了小龙虾、美心、鳗鱼、抹茶、鲍鱼瑶柱等等全新馅料的粽子，成为年轻人喜欢的爆款。（详情见：段子手朱广权带来一个关于粽子的段子，进来了解一下）端午节品民俗除了端午美食不同，各地都有自己独具特色的端午民俗活动。江苏苏州插艾草、菖蒲、大蒜头菖蒲可以驱蚊虫，艾叶可以祛除湿毒，大蒜头可以避五毒，在当地人看来，菖蒲作剑，艾叶作鞭，大蒜头作锤，每户人家都要有这三种武器。四川德阳、贵州镇远艾草熬水洗小儿祈愿平安健康艾草，可入药，内服可做止血剂，还可用于艾炙。在很多地方都有过端午，割艾草，熬水给孙儿洗个澡。不生疮、不害病，长成健康好宝宝的习俗。广西佩戴传统香囊寓意吉祥如意在广西很多地方，人们都会制作、佩戴传统香囊，寓意吉祥如意。△广西上林的渡河公香囊云南保山上山采百药赶药街在云南保山附近，有著名的世界物种基因库高黎贡山，刚插完秧的山区百姓，总会在端午时节上山采药，再背下山来售卖，贴补家用，久而久之，就形成了保山端午赶药街的习俗。除了这些民俗外，各地网友也纷纷讲述了他们的端午习俗。

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