男女老少都喜欢的四道家常菜

男女老少都喜欢的四道家常菜

丝瓜青豆瓣

做法：

1.丝瓜洗干净，切斜刀块

2.鲜的蚕豆在煮开的水中煮2分钟，之后捞出过凉

3.热锅放油，油热后放入蒜末炒香，放入丝瓜转大火煸炒，倒入适量的高汤，放入青豆瓣，盐，水淀粉勾芡，烧一会即可出锅

咸蛋黄鸡翅

材料：鸡翅，咸蛋黄

做法：

1.先把鸡翅的两面改花刀

2.鸡翅放入碗中，之后碗中加一勺盐，一勺胡椒粉，一勺酱油，一勺料酒，适量的蒜末，然后用手抓匀，腌制20分钟以上入味

3.鸡翅粘上水淀粉，然后锅内放油，等油热了后放入鸡翅，把鸡翅炸至两面金黄，捞出控油备用

4.锅内放油，放2勺咸蛋黄酱，翻炒蛋黄酱起泡，把炸好的鸡翅倒入锅内翻炒，翻炒让鸡翅充分裹上咸蛋黄，撒上一点白芝麻

家常小炒西葫芦

材料：西葫芦，西红柿，木耳，鸡蛋

做法：

1.洗干净西葫芦，改刀切成片，西红柿切块，木耳提前两个时候泡发

2.准备一个碗，打入24个鸡蛋，放盐，放适量的清水，打散

3.锅内放水烧开，之后放入西葫芦和木耳焯水，水开了后捞出备用

4.锅内放油，油热了放入鸡蛋，煎鸡蛋，煎熟捞出备用

5.锅内放油，油热了放入西红柿，炒出西红柿的汤汁后放葱花炒香，后放耗油，酱油，放入西葫芦和木耳，放盐，胡椒粉，用大火翻炒均匀，炒透炒香，最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

海鲜菇爆牛肉丝

做法

1、锅里放色拉油，烧至五成热时，把海鲜菇和青红椒条放进去，炸熟便捞出来待用。

2、把牛肉丝纳盆，先加盐、味精、生粉、葱姜、料酒等腌渍入味，然后下五成热的油锅里滑熟，捞出来控油。

3、锅里留少量底油烧热，先投入葱花和姜片炝锅，再把牛肉丝、海鲜菇和青红椒条倒进去，翻炒过程陆续加入海鲜酱、煲仔酱、干锅酱（三者的比例为1∶1∶1），炒入味便可出锅装盘上桌

丝瓜青豆瓣

做法：

1.丝瓜洗干净，切斜刀块

2.鲜的蚕豆在煮开的水中煮2分钟，之后捞出过凉

3.热锅放油，油热后放入蒜末炒香，放入丝瓜转大火煸炒，倒入适量的高汤，放入青豆瓣，盐，水淀粉勾芡，烧一会即可出锅

咸蛋黄鸡翅

材料：鸡翅，咸蛋黄

做法：

1.先把鸡翅的两面改花刀

2.鸡翅放入碗中，之后碗中加一勺盐，一勺胡椒粉，一勺酱油，一勺料酒，适量的蒜末，然后用手抓匀，腌制20分钟以上入味

3.鸡翅粘上水淀粉，然后锅内放油，等油热了后放入鸡翅，把鸡翅炸至两面金黄，捞出控油备用

4.锅内放油，放2勺咸蛋黄酱，翻炒蛋黄酱起泡，把炸好的鸡翅倒入锅内翻炒，翻炒让鸡翅充分裹上咸蛋黄，撒上一点白芝麻

家常小炒西葫芦

材料：西葫芦，西红柿，木耳，鸡蛋

做法：

1.洗干净西葫芦，改刀切成片，西红柿切块，木耳提前两个时候泡发

2.准备一个碗，打入24个鸡蛋，放盐，放适量的清水，打散

3.锅内放水烧开，之后放入西葫芦和木耳焯水，水开了后捞出备用

4.锅内放油，油热了放入鸡蛋，煎鸡蛋，煎熟捞出备用

5.锅内放油，油热了放入西红柿，炒出西红柿的汤汁后放葱花炒香，后放耗油，酱油，放入西葫芦和木耳，放盐，胡椒粉，用大火翻炒均匀，炒透炒香，最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

海鲜菇爆牛肉丝

做法

1、锅里放色拉油，烧至五成热时，把海鲜菇和青红椒条放进去，炸熟便捞出来待用。

2、把牛肉丝纳盆，先加盐、味精、生粉、葱姜、料酒等腌渍入味，然后下五成热的油锅里滑熟，捞出来控油。

3、锅里留少量底油烧热，先投入葱花和姜片炝锅，再把牛肉丝、海鲜菇和青红椒条倒进去，翻炒过程陆续加入海鲜酱、煲仔酱、干锅酱（三者的比例为1∶1∶1），炒入味便可出锅装盘上桌

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